Pequeña historia del cuchillo

El cuchillo es una herramienta que se ha hecho imprescindible para el ser humano, ya sea en su uso como utensilio o como arma.

Los primeros cuchillos elaborados fueron de piedra, fabricados éstos por el Homo Habilis. Posteriormente, durante el Paleolitico, probablemente se utilizaron herramientas similares de madera, hueso y otros materiales perecederos, motivo por el cual no se han conservado. Los avances posteriores de la metalurgia, hace unos 5.000 años, permitieron la fabricación de cuchillos más refinados con hojas construidas ya de materiales metalicos, tales como el cobre, el bronce, el hierro y … finalmente, el acero (siglo XVII).

Se trata del primero de los elementos que aparecen en la cubertería moderna de la Edad Media, seguido de la cuchara y finalmente del tenedor; todos ellos utensilios utilizados para comer en Occidente desde la Edad Media en Europa. Continúa leyendo Pequeña historia del cuchillo